Lihan myynti

[maunu_muori]

Muistin just eviran tätien yhen pykälän, joka pistää vähän mietityttään näitten kanssa: eli jos tilalla harrastetaan kaupallista lihan tai munien myyntiä... niin mitenkäs se olikaan sitten se keväinen tarhaulkoilu , vai pitikös vielä olla niitä vesilintuja tuohon lisäksi...

[Rusina]

Miten määritellään yleinen kulutus? Löytyiskö jostain linkki aiheeseen?
Ideana olisi, että asiakasryhmä olisi tiukasti rajattu muutaman hengen porukka, joka varaisi henkilökohtaisesti ja yksityisesti ruokailun etukäteen. Ei siis mikään juttu, johon kuka tahansa voi tulla syömään jos on ohi menossa.
Olen kuullut, että esim. metsästysmatkailuayrittäjä voisi tehdä niin, että vapauttaa kasvattamansa fasaanit maastoon, myy metsästyspaketin asiakkaalle, joka ampua täräyttää fasaanin. Sitten yrittäjä valmistaa tämän asiakkaan saaliin tälle ateriaksi. Samoin esim. jäniksen kohdalla (paitsi tietenkin se on jo valmiina metsässä, ei yrittäjän kasvatti ).
Onko kukaan paremmin selvillä näistä pykälistä. Jos se toimii näin, niin mikä ero oikeasti on sen fasaanin ja pihassa koikkelehtivan maatiaiskukon välillä, siis juridisesti....

[Suvianne]

Rusinalla hienoja ideoita!
Mutta luulen, että tuokin on tehty hankalaksi. kun koulun keittiöön ei saa viedä omien lehmien maitoa vaan ne kierrätetään meijerin kautta...
Suomi on perse kaikelle pikkupikku yrittäjyydelle!!

[maatiaiskukko]

Kannattaa tutustua tuohon elintarvikelakiin.

Nämä tässä keskustellut esille nouseeet kohdat puhuu nimenomaan SUORAAN KULUTTAJALLE myynnistä. Eli kun se kukon kokkaaja tulee itse hakemaan sen paistin myyjältä niin se on siinä se määrittely. Eri asia on myydä esim. jälleenmyyjälle tai pitopalveluyrittäjälle tarjottavaksi asiakkaillee. Se on sitä julkiseen käyttöön myyntiä, joka on kiellettyä.

5) siipikarjan tai tarhatun kanin lihan myynti tai muu luovutus alkutuotantopaikalta suoraan kuluttajalle, jos myytävän tai luovutettavan lihan määrä vastaa enintään 1 000 lintua tai kania vuodessa;
...
15) linnun munien tai hunajan myynti tai luovutus alkutuotantopaikalla suoraan kuluttajalle;

16) kananmunien myynti tai luovutus alkutuotantopaikalta suoraan vähittäismyyntiin tietyistä munien kaupanpitämisen vaatimuksista annetun asetuksen (ETY) N:o 1907/90 muuttamisesta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 818/1996 tarkoittamalla poikkeusalueella;

Huomattava on myös tuo lakipykälän loppuosa, jonka perusteella on viranomaiselle (kunnan terveystarkastaja) ilmoitettava, että munia ja lihaa aiotaan myydä tässä elintarvikelain §13 2. momentin mukaisessa tarkoituksessa ja ehdoilla.

Elintarvikealan toimijan on ilmoitettava 2 momentissa tarkoitetusta toiminnasta kunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle hyvissä ajoin ennen toiminnan aloittamista.

[Rusina]

Tuo mua kiinnostava kysymys on nimenomaan tilanne, jossa linnun kasvattaja myy itse kukkonsa ruuaksi valmistettuna alkutuotantopaikalla suoraan kuluttajalle, esimerkkinä maatilamatkailuyrittäjä. Kyseisessä tilanteessa on luonnollisesti oltava elintarvikehuoneistoksi hyväksyntä, hygieniaosaamiset ja tarvittavat luvat kunnossa (siinä eroaa patavalmiin kukon myynnistä kuluttajalle). Muuttaako tuo ruuaksi valmistaminen tilannetta niin, että liha olisi tarkastutettava???? Ymmärsin, että tuossa 1000 linnun säännössä ei ollut tarkastuspakkoa.
Samaan kysymykseen olen etsinyt ja kysellyt vastausta pienriistan kohdalta, mutta en ole löytänyt.
Elintarvikelaista ei selvää vastausta löydy, täytynee jatkaa noiden laissa mainittujen asetusten tutkimista suurennuslasin kanssa...

[maatiaiskukko]

En osaa tuohon vastata, kannattaa kysyä kunnan terveysviranomaiselta kantaa. Luulisin, että tuo rinnastetaan siihen "julkiseen myyntiin", siitähän vain puuttuu "tukkuporras" välistä. Mutta tämä on mutu-tietoa. Kannattaa kysyä joltain viisaammalta.

[Rusina]

Monelta viisaalta olen jo kysynyt, mutta ilman vastausta oon jäänyt... , täytyy kiusata terveystarkastajaa jos asia tulee ajankohtaiseksi.
Sen tiedän, että riistan suhteen jossakin on tehty aiemmin kertomani mukainen tulkinta.

[maunu_muori]

Rusina .. mitään pullonvarmaa totuutta et tohon saa.. ja jos saat yhen tulkinan niin kun terveystarkastaja tai elikkolääkär vaihtuu.. sillä on eri tulkintä.

Tää ottaa eninten pattiin noissa lainlaatijoissa, että ne tekee sellaisen ympäripöreen asetuksen ja sitten jos kysyt evirasta sieltä tulee YHTÄ YMPÄRIPYÖREE viittaus siihen ympäripyöreeseen asetukseen ja sitten jokainen paikallinen viranomainen voi tulkita aisiaa just sen oman tuntemuksen perusteella.. esim se yövalojupakka... mie yritin kerran saaha kunnon ja selkeet ohjeet evirasta.. NO EI TULLUT.. eläinkuljetusasiasta kysäsin...
Tiiän että joillain on annettu tulkinta ettei sais ees omille vieraille tarjota kotiteurastettuu... ja sitten toi toinen ääripää...

Tähän ei voi muuta sanoo kuin se että kattokaa nyt ketä äänestätte.. ei se heti vaikuta kun se virkakoneisto siellä takan tekee ne ÄLYKKÄÄT ehotukset. Mut pääosa siitä johtavasta asiantuntijakaartista kuitenkin on valittu poliittisten ei ammatillisten näyttöjen perusteella.. HYVÄ ME.. mie en oo muuta tolkkuu tohon keksiny, kun pommittaa sitä eviraa.. joka tekee ne esitykset.. niin monta kertaa, että varmasti saa dokumentin, johon nojata ja jota paikallinen hörhelö, ei voi kumota, kun tulee heitä valvovalta viranomaiselta.. kait ne joskus oppii siihen, että täsmällisyys on valttia.. sinne vaan kysreitä suoraan eviraan...ja tuplamäärillä!ja joka pikku asiasta jota ei ymmärrä heitin vastauksesta.. myöhän niitten palkka maksetaan .. niin palvelkoon meitä.. asiakkaita sitten asianmukaisesti ja ymmärrettävästi

[mirri]

Ja komppaan muoria vielä. Joka asia pitää saada sitten vielä kirjallisena. Että on sitten tällätä se dokkari eteen jos vaihtuu joku lähiviranomainen.

Kannattaa tutustua tuohon elintarvikelakiin.

16) kananmunien myynti tai luovutus alkutuotantopaikalta suoraan vähittäismyyntiin tietyistä munien kaupanpitämisen vaatimuksista annetun asetuksen (ETY) N:o 1907/90 muuttamisesta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 818/1996 tarkoittamalla poikkeusalueella;

Huomattava on myös tuo lakipykälän loppuosa, jonka perusteella on viranomaiselle (kunnan terveystarkastaja) ilmoitettava, että munia ja lihaa aiotaan myydä tässä elintarvikelain §13 2. momentin mukaisessa tarkoituksessa ja ehdoilla.

Elintarvikealan toimijan on ilmoitettava 2 momentissa tarkoitetusta toiminnasta kunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle hyvissä ajoin ennen toiminnan aloittamista.

Tuo 16) kohta on ihan älytön, suomessa pitäisi kuulemma olla samat säännöt jokapaikassa, muttei ole.

Ja tuo hyvissäajoin ilmoittamine on myös ihan viranomaisesta kiinni, joku on vaatinut esin kuukausi aikaisemmin ilmoitusta kaikilta osallistujilta erikseen, jos on ollut esim joku pienemuotoinen toritapahtuma. Ja toiselle on riittänyt ilmoitus, jonka tapahtuman järjestäjä on yhteisesti tehnyt viikkoa aikaisemmin.

[Suvianne]

Tuli muuten mieleen Rusina ja kuka vaan, kun sitten tuota asiaa selvittää ja kun moni juttu on niin tulkinnan varainen. Niin kannattaa tehdä kuten tässä rakentamisessa.
Aina kun joku virkailija antaa jonkun luvan. Laittaa päiväkirjaan merkinnän, virkailijan nimen, päivämäärän ja vaikka kelloajankin!! Ja tieten, mitä asia koskee.
Niin jos joskus tulee jotain, niin voipi tällaisen esittää.
Rakennusmestari sanoi, että tuo auttaa jos jälkikäteen tulee jotain.
Kuten meillä ei esim. tullu palopäälikkö tarkastaa piippua. Mestari käski panna ylös puhelinkeskustelun.

Paras olis varmaan saada kaikki kirjallisena vaikka säpossa!!