Läpäiseekö munankuori bakteereja

[Wiola]

Tässä väittelin erään henkilön kanssa ja sanoin että haudottavaa munaa pitää puhtaasti käsitellä kun kuori läpäisee bakteereja.

Hänen kantansa oli ettei läpäise.
Siis miten on? Mikäli läpäisee, niin millaisia haittabakuja munaan voi kuoren läpi joutua.

Löytyisikö vielä jotain tietolähdettä tästä sitte?

[kanamummo]

Läpäisee. Suositus haudontamunien käsittelyyn on puuvillahanskat kädessä. Ja just siks haudottavia munia ei sais pestä.

[mirri]

Läpäisee munan kuori. ja siks just myytäviä munia ei sais pestä.
Ja jos ei käytä hanskoja niin kädet kehoitetaan desinfioimaan haudottaviin muniin koskettaessa.
Munan kuori on huokoinen, se hengittää!

[Wiola]

Jep:) Kiitos. Tätä mieltä olinkin, vaan kaikille tuo ei mene perille.
Luonto ei muka vois olla noin tyhmä...öö:(

Joskus nuoruudessani jouduin värkkäämään kanamunia myyntikuntoon ja ne likapläkit hangattiin pois jollakin...mikälie mutta vettä ei saanut käyttää.
Tästä siis aikaa jo montakymmentä vuotta..

[HiltaHelikopteri]

Munan rakenne Ruokatiedon mukaan

Munan rakenne Farmitin mukaan

Munan rakenne Mauri Salo Oy:n mukaan

[Kotopullaki]

Hyödyllisiä linkkejä, kiitos Hilta! Laitan talteen.
KUTIKULA!!! Opin uuden suomenkielen sanan! Jos oisin kuullu sen muualla ni oisin luullu olevan jaappania!

[helvi]

Mie olen joskus aikoinani pessyt munia jollain munanpesuaineella ennenkuin ne lähtivät kauppaan. 1980-luvulla.

[Minnimanni]

Meillä pestiin kauppaan menevät munat etikalla just silloin 80-luvalla. Ensin isommat kakat hiottiin pois hienolla hiemapaperilla ja sitten pyyhittiin laimennetulla etikalla.

[ninnu]

Olen omiin haudontoihinini munia pessyt ihan vedelle (joo, tiedän ettei saisi, mutkunmutkun..) ja hyvin on niistä poikasia kuoriutunut.

Hanskoja en munia käännellessä käytä, mutta aina pesen ja käytän käsidesiä, ennen kääntelyä.