Kukon teurastus..
Valvojat: Aleksandra, maatiaiskukko, HiltaHelikopteri
Re: Kukon teurastus..
Nyt on pakkasen tyhjennyksen aika. Otin pari rintaa ja muutamat koivet jääkaappiin sulamaan. Mites nämä nyt kannattaa valmistaa. Meneekö näin: kun sulaneet, niin uuniin mataliin asteisiin useiksi tunneiksi mausteiden kanssa vai?
Re: Kukon teurastus..
Juuri noin jos nuori kukko, jos vanhempi niin parempi kypsentää jossain nesteessä. Mä kypsennän nuoret kukot savipadassa.
Sekulikanoja, vuohia, koiria ja kissoja.
The darkest places in hell are reserved for those who maintain their neutrality in times of (moral) crisis. D. Alighieri
The darkest places in hell are reserved for those who maintain their neutrality in times of (moral) crisis. D. Alighieri
Re: Kukon teurastus..
NO nyt on syöty. Kyllä se ihan kanalle maistui ja hyvää oli. Ainoa vaan, että vaikka 5h uunissa olivat, niin koipia en kyllä perheelle tarjonnut. Muu meni kyllä hyvin ja liha irtosi tosi hyvin. Pitää vielä satsata liemeen, koska nyt liemi oli käytännössä pippurit, kanaliemi ja suola. Jotain repäisevää makua pitää saada seuraavalle kanalle padan kaveriksi.
- Aleksandra
- kalkkuna
- Viestit: 1163
- Liittynyt: 22 Kesä 2011, 21:30
- Paikkakunta: Vihti
Re: Kukon teurastus..
Jani, tuolla reseptit -osiossa on sellainen ketju kuin Liharuokaohjeet. Sieltä saattaisi löytyä muhevia mauste-ehdotuksia.
Kas tässä:
http://www.munanetti.net/viewtopic.php?f=17&t=3715
Kas tässä:
http://www.munanetti.net/viewtopic.php?f=17&t=3715
Re: Kukon teurastus..
Hei!
Vielä pari kysymystä tuosta näppärältä vaikuttavasta vetojutusta niille jotka ovat kokeilleet.
1. Ovatko ne vasta teurastettuja vai riippuneet ja kuinka kauan?
2. Toimiiko myös jos teurastaa kaulan "vääntämällä " ja sen jälken riiputtaa jaloista jonkun aikaa niin että veret menee kaulaan/päähän?
Vielä pari kysymystä tuosta näppärältä vaikuttavasta vetojutusta niille jotka ovat kokeilleet.
1. Ovatko ne vasta teurastettuja vai riippuneet ja kuinka kauan?
2. Toimiiko myös jos teurastaa kaulan "vääntämällä " ja sen jälken riiputtaa jaloista jonkun aikaa niin että veret menee kaulaan/päähän?
Re: Kukon teurastus..
En löytänyt nopealla selauksella tästä viesti ryhmästä, eli teurastin kanan tuossa pari päivää sitten,
ja oli miun ensimmäinen kerta kun lopetin ja teurastin kanan. Rip Tökö kana,the munavaras.
Laitoin pakkaseen lihat. Mietin että mureutuuko liha kun antaa olla pakkasessa sen pari päivää tai viikon? Milloin se liha olisi sitten parhaimmillaan?
ja oli miun ensimmäinen kerta kun lopetin ja teurastin kanan. Rip Tökö kana,the munavaras.
Laitoin pakkaseen lihat. Mietin että mureutuuko liha kun antaa olla pakkasessa sen pari päivää tai viikon? Milloin se liha olisi sitten parhaimmillaan?