Keskustelua ja pulinaa kalkkunoista

[Paltsi]

Kalkutus kuuluu meilläkin melkein koko valoisan ajan. Lajitoveria se varmaankin kaipaa.

[Nuki]

Jäi sille vielä Kyllikki-butti, mut Kylli on vähän hankala kun se luulee olevansa enemmänkin ihminen kuin kalkku ja viihtyy paljon yksikseen pihalla seikkailemassa. Täytyy varmaan pistää toinen rouva harkintaan. Tosi huonoa tuuria vaan ollut noiden pronssiakkojen kanssa, viime kesänä Hilja piti lopettaa jalan katkeamisen takia, nyt Brune ensin joutui leikkaukseen, sitten sokeutui ja kuoli
Välillä kyllä vähän naurattaa, kun Hermanni istahtaa varjoon lepäämään, mut makuultakin pitää kalkattaa lörtti pitkänä

[Chicco]

Hei, millä mallilla muilla on kalkkunoiden kasvatus tälle kesälle? Ei olla punnittu noita meidän elukoita, mutta hyvänkokoisia ja näköisiä ne on (4 buttia). Mies tuossa pyysi kysymään että tarviiko noiden ruokintaa muuttaa ennen teurastusta? Kuulemma Gordon Ramsay oli telkkarissa sanonut että lisätä pähkinöitä ruokaan paria viikkoa ennen teurastusta. Nyt syövät litistettyä sekoitusjyvää ja hieman hernettä, lisäksi vihreää.

Ja sitten toinen kysymys! Miten kiinniotto ja teurastus sujuu helpoiten? Kukkoja ollaan kyllä lahdattu ennenkin, mutta näissä tuo voima vähän arveluttaa. Meillä eivät ole ihan täysin kesyjä, eivät siis päästä koskettamaan vaikka lähelleen muuten päästävät. Yölläkö ne pitää yllättää? Tarviiko kalkkunaa riiputtaa?

[suikku]

En minäkään ole vielä koskaan kalkkua teurastanut, mutta saa ne kiinni. Meillä ne on tarhassa ja takaapäin kun vaan päättäväisesti otti kiinni ja piteli tiukasti, niin hyvin sai. Pyydystin niitä punnitusta varten. Sitten kun sain kiinni, niin pujotin isännän vanhan sukan sille päähän ja talutin Ikean kassiin. Sitten se kassi vaan ilmaan ja matkalaukkuvaa`alla punnitus. Sellainen sattui jostain syystä taloudessa olemaan. Painoivat vähän yli kymmenen kiloa viikko sitten. Pelkästään syliin ottaminen on kyllä äijien hommaa; potkivat vimmatulla voimalla.

[Nuki]

Suikku, mä järkytyin viime kesänä miten kovaa päätön pronssiakka räpistelee! Kirveen käyttäjän kanssa kiedottiin se takkiin ja mä pitelin. Vaikka olin varautunut räpiköintiin, pääsi silti toinen siipi vapaaksi ja pelkäsin, että koko raato lähtee käsistä. Jo tonkin takia mua kauhistuttaa ajatellakin noiden isompien mahdollista tulevaa lopetusta.
Mikä olis sellaista keveämpää ruokaa kalkuille? Oon antanut pääasiassa kauraa ja munitusrehua, mutta nyt juuri kuulin, että kaura lihottaa. Joku pikku dieetti noille kahdelle ahmatille olis paikallaan, Hermanni on kohta yhtä läski kuin butti vaikka onkin pronssi. Ainakin ruokahalua piisaa.

[Paltsi]

Meillä kaura on ylläpitoruokintaan, ohra ja vehnä lihotukseen tai muuten voimallisempaan ruokintaan. Jos lihomista pelkäät niin jätä se rehu pois tai vähennä ainakin minimiin. Ei tarvitse vitamiinilisiä tai muuta niin kauan kuin saa vihreää ja öttiäisiä ulkona. Ennen teurastusta pitää jättää rehu pois noin pari viikkoa ennen teurastusta ettei maistu lihassa, mutta viljaruokavalio on ihan ok. Teurastusta edeltävänä päivänä annetaan viimeisen kerran evästä, että kupu on tyhjä seuraavana päivänä. Ei sillä muuta väliä ole kuin se, että on mukavampi avata lintu kun sillä ei ole kupu pullollaan.

Meillä kalkut painaa tällä hetkellä vasta alle viisi kiloa. Ne saa kyllä kiinni esim. ruoka-astialta. Otan yleensä nopealla liikkeellä jaloista kiinni ja lintu toiseen käteen, toinen käsi rinnan alle. Ison linnun kanssa voi olla hankalaa mutta kun itse on satakiloinen niin tähän mennessä on onnistunut

[Maattari]

Meidän ovat ylikesyjä, kaappaan ne syliin, käsivarret kropan ympärille ja mies pujottaa juuttisäkin pään yli jonka jälkeen itse hyppäävät säkkiin. Ei minkään näköisiä ongelmia saada kiinni,ne pitää hätistää pois kimpusta. Me ei olla riiputettu kalkkunoita. Ei hajuakaan mitä painavat.
Mäkin poistaisin sen munitusrehun kokonaan. Paljon vihreää jos vielä löydät.

[Chicco]

Hyvähyvä, ruokavalio siis kunnossa siltä osin. Kyllä nuo kaksi isointa kalkku-ukkoa alkaa jo olemaan sen näköisiä, että niissä vois olla syötävääkin jo. Vähän kyllä pelottaa kun metsästyskausi etenee, että joku metsästyskoira juoksee pihaan, murtautuu kalkkunoiden aitaukseen ja ottaa nuo hengiltä... Ei nimittäin oo mitään panssariaitaa, vaan ihan metsän reunasta lammasverkolla aidattu isompi laidun, jotta ois mahdollisimman paljon vihreää syötävää.

[Nuki]

Tänks Paltsi ja Maattari! Ei noi onneks sen rehun perään ihmeemmin olekaan, kaura maistuu ja pihalta etsivät vielä ruokaa. Mä nostan rehut tarjolle ylemmäs, sinne minne kanat ruokin niin kalkut ei pääse niihin käsiksi. Omput on nyt kova sana!

[Maattari]

Meinasin kirjoittaa että omput marinoivat lihan mukavasti mutta muistinkin että nuo Nukin eivät olekaan paisteja, mutta omput ovat varmaan silti hyväksi

[haahkaherra]

Kuten varmaan huomasitte, on pakko mainita että näiden teidän kalkkunoidenne ruokavalio ja en taaskaan voi olla mainitsematta "kivispiirasta", kuten mainitsin sen tuolla "sisäsiittoisuus"-osiossa ja sekin poistettiin (vai oliko "liian arka") aiheena jaa ja miksipä ei kun monet koordinaattorit saavat rahansa siitä! Uskotteko tämän jos kerron "tietyn" lintulajin geeneistä, ravinnosta, ja muutenkin vaan niin jokainen joka hokee sisä-siittoisuutta taitaa olla lintujensa osalta itsepäinen ja vieläkin enemmän kun saa "näitä rahoja" siksikin että myy lintunsa "omalla tunnolla" ja taas äitin äiti, vai oliko serkkupoika ja hänen eno jotka tulivat myytyä Islantiin ja niiden kaverit (sekä serkut) aina vaan eteenpäin!!! Mistäpä meidän linnut saavat alkunsa vai loppuvatko ne kuten Noakin arkissa sanottiin "ensin oli muna ja sitten kana", entäs Kukko ja Kana!!!!!!!!!!???????

[Paltsi]

Anteeksi vain Haahkaherra mutta en saanut hölkäsen pölähtämän tolkkua tuosta edellisestä kirjoituksestasi. Oletan ilman muuta, että ihmiset normi ruokinnan lisäksi tarjoavat linnuilleen vettä, kalkkia ja soraa.

[Teemu]

Olis tarkoitus laittaa pari kalkkunaa lihoiksi lähiaikoina ja lähinnä tuo suolaus mietityttäää, että miten saan sen sopivaksi. Miten ootta siis tehneet suolauksen?

Aloittelija kaipaa kokeneenpien neuvoja

[Paltsi]

10 prosenttinen suolaliemi jossa on pidetty fileitä yön tai kahden yli. Jos on kiire niin ruiskulla paksuimpiin kohtiin suolavettä eli apteekista isoin ruisku ja paksu neula ja sillä lihakseen vieri viereen ruutataan suolavesi. Tulee paistaessa ulos. Kokonainen kalkkuna samalla tavalla saavissa ja riittävän pitkään, ainakin pari vuorokautta ja tarvittaessa ruiskulla.

[Maattari]

Sunnittelen tässä tulevaa joten: onko kukaan ruokkinut butteja kotoisella seoksella alusta asti niin että ovat kasvaneet hyvin jaa pysyneet terveinä? Ensi vuonna ei taida olla tarjolla muuta kuin gmo-rehua ja meillä syövät alkuajan iso-punaheltta ykköstä kunnes siirtyvät kotiruoalle, eikä tuo gmo innosta yhtään. Vähän haastavalta tuntuu tuo alku ilman tehdasrehua. Vähän pähkäilin munitusrehun laimentamista mutta olisiko jollain valmiina hyvä seos olemassa?