Leivontaohjeet

[Suvianne]

Hienoa, mukava kuulla

[villeah]

Munkki- ohje







3 munaa

3 dl sokeria

9 dl maitoa t. vettä

150 g voita tai margariinia

100 g hiivaa

kaardemummaa

4 tl suolaa

1 ½ kg vehnäjauhoja



Teko-ohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

lisää siihen lämmin neste

lisää sulatettu rasva,hiiva,kaardemumma ja suola.

Alusta taikina vehnäjauhoilla.

Taikinasta tulee löysähkön tuntuinen, mutta se on tarkoituskin.

Anna taikinan kohota. Leivo siitä munkkirinkeleitä ja käytä vähän

jauhoja apuna jos tuntuu, että tarttuu käsiin ja pöytään.

Munkeistä tulee kuitenkin parhaita pehmeästä ja löysähköstä taikinasta.

[Rosteri]

300 g tummaa suklaata
100 g voita
4 kanamunaa
3 rkl vehnajauhoa
2 rkl sokeria

Paloittele suklaa ja voi. Sulata ne vesihauteessa.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi sokerin kera.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

Lisaa sulatettu voi/suklaa seos keltuais vaahtoon. Lisaa sihviloity venhnajauho ja
lopuksi varovasti valkuaisvaahto.

Kaada kakkutaikina hyvin voideltuun vuokaan. Paista 220 asteisessa uunissa
n. 10 minuuttia. Ranskassa tama kakku paistetaan nopeasti, silla sen pitaa olla raakaa
keskelta. Mita valuvampaa, sen parempi.. Mina paistan sen yleensa "tahmaiseksi" ja
kuulemma (jalkikasvuni mukaan) se sulaa suussa.

Perusreseptia voi muutella mielensa mukaan. Joskus lisaan maitosukaa rouhetta, tlk rommia,
konjakkia, saksanpahkinoita rouhittuna jne..

[mervi.i.]

Meidän joka viikkoinen herkku
Mamman marjapiirakka
pohja; aineet vaan sekoitetaan ja voideltuun vuokaan, 185 astetta ja 30-40 min
150g marg/voi
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäj (2 vehnäj +1dl kaurahiutaleita)
1 tl leivinj

päälle; mustikat tai muut marjat
ja niiden päälle (samaan kippoon sekoitus )
kermaviili
1,5 dl sokeria
1 muna

eikä tule tiskiä kuin yksi kippo ,kauha ja vuoka, ja nehän voi lipaista perheen nuorin tai koira (jos ehtii)

herkullista jäähtyneenä tai vanilja jäden kanssä lämpimänä , vesi kielellä odotan piiraan valmistumista,
NJAM